欢迎来到做菜网!

辣椒油的做法大全_辣椒油的家常做法_辣椒油怎么做好吃
辣椒油的做法

辣椒油是一种调料,其制作方法很讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。广受我国西南地区人们的欢迎。 辣椒油是食中一绝,其制作方法相当讲究,大葱头晾干后和老皮、辣椒粉一起用植物油煎熬,大葱头、老皮、辣椒粉的比例约是50:1:16。待油温热,即放下葱花、姜末,油温需要小心控制,不可使油滚热,将1大匙花椒粉装在漏勺内,用汤勺舀温油冲花椒粉。等温油全部舀起,再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内,同样舀油冲芝麻粉。经过这两道手续制作出来的油,才称得上是地道的辣椒油

2015-07-14 14:37:28

辣椒油的做法大全_辣椒油的家常做法_辣椒油怎么做好吃