欢迎来到做菜网!

凉拌土豆丝怎么做 凉拌土豆丝的做法

做菜网 编辑:小菜

凉拌土豆丝,主料是土豆,主要烹饪工艺是拌。凉拌土豆丝以爽口为主要特色。是一般的家常菜,也是饭店餐桌上的美味佳肴。

做法一


食材准备


土豆红椒白醋芝麻油、盐、辣椒油

制作步骤

1、土豆去皮,刨成细丝,红椒洗净去籽,切细丝;

2、烧开一锅水,把土豆丝放下去,煮熟即捞出;

3、土豆丝捞出,过凉水,沥去多余水分;

4、加红椒丝,白芝麻油,盐,辣油拌匀,装盘即可。

做法二

食材准备

土豆、白芝麻、食盐、、蒜、花椒生抽白糖辣椒粉、五香粉、小吃、麻油。

制作步骤

1、大土豆去皮洗净,切成粗细均匀的细丝;

2、土豆丝用清水冲洗几遍,把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡;

3、锅中烧锅开水,下泡过的土豆丝煮熟;

4、煮好的土豆丝捞出过冷河,再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却,捞出沥干;

5、醋,生抽,糖,盐,辣椒粉,五香粉,蒜末,熟芝麻,葱花,花椒油和麻油调成料汁,浇在土豆丝上拌匀即可。

做法三


原料: 土豆, 红椒 ,薄荷叶,调料适量,红椒丝,盐, 白胡椒白醋味精橄榄油


制作步骤

1. 将洗净的土豆切成细丝;

2. 将土豆丝泡在水中十分钟,去除其中所含部分淀粉;

3. 烧一锅水, 在水中加入少量的盐和油;

4. 水开后将土豆丝放入其中,水开后煮上两分钟;

5. 准备好一碗白开水所做的冰水;

6. 土豆快煮好时加入红椒丝;

7. 将煮好的土豆丝捞出来马上放入冰水中;

8. 加入盐, 白胡椒, 白醋,味精橄榄油调味后搅拌均匀;

9. 装入盘中,在上面撒上切好的薄荷叶丝即可。

注意事项: 由于夏天温度较高,为了保证卫生健康,冰水所用的必须是凉白开水。

做法四

食物原料:

土豆

制作方法:

1、土豆洗干净,去皮切成细丝。

2、把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。(这样不黏锅,更脆嫩些)

3、锅里烧开水,放入控干的土豆丝,滴几滴醋。

4、再次烧开后,捞出,控干,放凉。

5、往土豆丝里放入香油,蒜末,盐,味精,喜欢辣的可以放点辣椒丝,拌匀即可。

做法五

食材明细

  1. 土豆适量

  2. 素鸡适量

  3. 红油适量

  4. 老干妈辣椒酱适量

  5. 蒜适量

  6. 芝麻油适量

  7. 花椒油适量

  8. 生抽适量

  9. 醋适量

  10. 盐适量

  11. 白糖适量

  12. 葱适量

制作步骤:

1. 土豆去皮刨丝,素鸡切片,蒜切末,葱切碎。

2. 锅里烧开水,将素鸡略煮。

3. 捞出摆盘备用。

4. 将土豆丝快速焯水。

5. 捞出快速过冷河,我换了一次水。

6. 土豆丝沥干铺在素鸡上。

7. 除葱花外的所有配料调成料汁。

8. 撒上葱花,拌好开吃.

标签:
凉拌土豆丝
相关知识