欢迎来到做菜网!

蒸鸡蛋羹怎么做 蒸鸡蛋羹的做法

做菜网 编辑:小菜

鸡蛋,北方家常菜肴,成菜色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,老少均宜。

丰富式

原料:

鸡蛋、熟猪油虾米干贝火腿咸肉

制法:

将鸡蛋敲入大碗中打散,加入虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁,精盐,味精,葱花后调匀.在碗中徐徐加入300克温水,边加边搅动,最后放熟猪油,入锅隔水蒸,约10分钟即可.

简单式

原料:

鸡蛋1个,水1/4杯,盐200毫克

制法:

1、 将鸡蛋打入碗中搅打,加盐,加等量水搅打;

2、 放入加凉水的蒸锅岸,蒸8-10分钟至凝成羹。

提示:要用凉开水调鸡蛋糊,这样不会出现蜂窝;蛋和水的比例约为1:2;要加温水并与蛋液充分搅匀;加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下。


标签:
蒸鸡蛋羹怎么做
相关知识