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老年人适合吃零食吗?怎么吃比较好?

做菜网 编辑:小菜

老年人饮食安排的原则之一是少食多餐,即除了三正餐外,还应该增加1~3次零食餐。老年人的咀嚼能力和消化系统功能减退,一次吃得太多,会加重肠胃的负担,导致消化不良;吃得太少,两餐之间又很容易饥饿,久之可致营养不良。相对于不吃零食的老年人,吃零食可以补充更多的热量和营养,特别是有助于防治老年性慢性疾病的维生素、矿物质和膳食纤维素。

此外,由于老年人大多生活悠闲,闲来时经常感到空荡荡的,因而适当地吃些零食,有利于解馋,充实老年人的心理。不过,老年人吃零食,不仅是解馋,更重要的是为了补充营养。归纳起来,老年人吃零食应讲究适时、适宜和适量。

适时,即时间上有规律。吃零食不是想吃就吃,而是有计划地安排在两正餐中间。特别是两正餐相隔时间超过六小时以上,更应该增加一次零食。应尽量按时、有规律地吃零食,这是因为人体内有调控消化液和内分泌激素的生物钟,如果进食常常没有规律,会影响到机体的节律,甚至扰乱正常的节奏,导致内分泌失调,诱发内分泌代谢疾病,如糖尿病、高脂等。对有糖尿病或糖增高的患者,由于机体内胰岛素功能失调,无论什么时候进食都可能会引起血糖失控,因此更应该做到有规律的进食。

一般建议:在下午3~4点之间,即午休后进食零食较好;其次是上午9~10点或晚上7~9点之间,可选择其中一次,或根据需要,在这两个点都可增加一次零食。糖尿病患者只增加1~2次零食即可,肥胖、高血压、高血脂、冠心病和曾经发生心肌梗死的患者,晚上不宜吃零食。

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吃比怎么老年人较好适合零食
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