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蝴蝶馒头的做法

做菜网 编辑:小菜

蝴蝶馒头是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,蝴蝶馒头这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,做菜网小编就为大家详细的介绍一下蝴蝶馒头简单的做法。

蝴蝶馒头食材介绍

白色面团:高筋面粉(190g) 奶粉(10g) 温水(70g) 酵母(2g) 紫色面团:高筋面粉(190g) 紫薯粉(10g) 温水(70g) 酵母(2g)

蝴蝶馒头的做法步骤:

1.先做白色面团,将面粉奶粉、糖放入厨师机盆内。

蝴蝶馒头的做法

2.酵母用50g温水调开,静置5分钟。倒入厨师机盆内。

蝴蝶馒头的做法

3.厨师机开启和面功能。其余20g温水看情况而加入。和成面团后盖上湿布使其发酵。

蝴蝶馒头的做法

4.再做紫色面团,步骤同白色面团一样。

蝴蝶馒头的做法

5.和成面团后盖上湿布使其发酵。

蝴蝶馒头的做法

6.发酵之后用手沾面粉测试,不回缩就发酵完成了。

蝴蝶馒头的做法

7.用擀面杖排气,擀开面团,盖上保鲜膜醒发20分钟。

蝴蝶馒头的做法

8.2片面团重叠在一起,切去不平整的地方。

蝴蝶馒头的做法

9.卷起后用切刀切1厘米的小段。

蝴蝶馒头的做法

10.2个小段中间用水粘接。

蝴蝶馒头的做法

11.用筷子在中间夹一下。

蝴蝶馒头的做法

12.放入锅中,再次醒发20分钟,开大火15分钟,再闷5分钟。

蝴蝶馒头的做法

13.成品图。

蝴蝶馒头的做法

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