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绿叶椰蓉面包的家常做法

做菜网 编辑:小菜

  面团原料:高粉200克,细砂糖35克,盐1/4小匙,蛋液35克,酵母粉3克,菠菜汁100克,黄油15克

  椰蓉馅料:椰蓉35克,细砂糖20克,黄油18克,奶粉8克,蛋液25克

  表面装饰:蛋清

  做法:

  1,菠菜洗净。

  2,用原汁机榨出100克菠菜汁。

  3,把所有面团原料放入面包机中搅拌成拉出薄膜的面团。

  4,放入容器中进行基本发酵。

  5,椰蓉馅料:黄油软化后与其它椰蓉原料混合均匀,分成4份。

  6,发酵好的面团按压排气后等分成4份,滚圆并松驰15分钟。

  7,用面皮包住椰蓉馅,粘紧收口。

  8,擀成椭圆形片。

  9,先把右边的1/3往中间折过来。

  10,再把左边的1/3折过去。

  11,用抹了油的刀在中间切一个口子。

  12,把尖的一头从刀口处穿过去。

  13,翻过来整形一下,生坯就做好了。

  14,依次做好后放温暖湿润入进行二次发酵。

  15,发酵好的面团均匀地刷上一层蛋清液。

  16,烤箱预热,170度17分钟左右。为保持绿色的颜色,中途要加盖锡防止上色过重。


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奶粉椰蓉绿叶椰蓉面包菠菜汁高粉