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粉条酸菜鱼块最正宗的做法 家常粉条酸菜鱼块的做法

做菜网 编辑:小菜

粉条酸菜鱼块最正宗的做法 家常粉条酸菜鱼块的做法

粉条酸菜鱼食材介绍

花鲢尾适量,粉条适量,酸菜适量,豆腐泡适量,豆瓣酱适量,花椒适量,生适量,干辣椒适量,泡椒适量,胡椒粉适量,淀粉适量,鸡蛋适量,鸡精适量,

粉条酸菜鱼块的做法步骤

1、花鲢尾把背部的肉片下来。

2、剁成鱼块。

3、放入不碗中,加料酒、淀粉、盐。

4、放入鸡蛋清抓匀放置半小时。

5、粉条放热水泡半小时,和鱼块一起放置一边。

6、准备姜片、花椒、泡椒、干辣椒段。

7、豆腐泡改刀。

8、锅中放油,放入泡椒、干辣椒、花椒、姜片煸香。

9、放入一勺豆瓣酱炒出红油。

10、放入适量的水。

11、放入红薯粉煮五分钟。

12、放入豆腐泡和酸菜。

13、放入鱼块煮五分钟。

14、放入胡椒粉。

15、放入盐调味。

16、放入鸡精,关火。

17、成品。

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