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怎么做猪油渣萝卜水煎包最好吃 猪油渣萝卜水煎包怎么做好吃

做菜网 编辑:小菜

怎么做猪油渣萝卜水煎包最好吃 猪油渣萝卜水煎包怎么做好吃

馅饼剩了一些馅,又发点面,做了水煎包

猪油萝卜水煎包食材介绍

面粉约200克,酵母2克,糖1小勺,清水适量,萝卜1/2个,猪油渣适量,葱末适量,蚝油1勺,生抽1勺,十三香少许,盐适量,植物油2勺,

猪油渣萝卜水煎包的做法步骤

1、面粉中加入酵母、白糖

2、加水,揉成光滑柔软的面团,放温暖处发酵,或者冰箱冷藏发酵。

3、红萝卜去掉根部,洗净。

4、取一半,再对半切开。

5、擦成丝。

6、加点盐。

7、拌匀,腌制二十分钟左右。

8、攥干。

9、再粗略剁一剁。

10、剁碎的萝卜放入容器,再加入猪油渣、葱姜末、十三香、蚝油、生抽、植物油、盐。

11、拌匀即为馅料。

12、这是发好的面团。

13、排气后搓长条。

14、分成一个个小剂子,揉圆,松弛几分钟。

15、取剂子擀成包子皮。

16、取一张包子皮,包入馅料。

17、捏成包子形状。

18、锅里注油,烧至温热,放入包好的包子。

19、馅不够了,剩下两个剂子做了一个花卷

20、中小火煎至底面定型,微黄。

21、倒入适量淀粉水,直接加水也行。

22、水量没过包子底即可,盖上盖子,中小火水煎。

23、煎至汤汁所剩无几,包子按下去可以迅速弹起就熟了。

24、撒点黑芝麻、葱花。

25、收干水分即可。

26、装盘。

27、表面暄软,底部焦脆,好吃的不得了。

小窍门

馅料可以换成其他个人喜欢的馅料,如果馅里肉比较多,要适当多煎一会儿

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主食包子午餐家常菜晚餐水煎包面粉
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