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麻婆豆腐包子最正宗的做法 家常麻婆豆腐包子的做法

做菜网 编辑:小菜

麻婆豆腐包子最正宗的做法 家常麻婆豆腐包子的做法

这么好吃的麻婆豆腐,除了下饭外还能怎么吃?这次好吃君大胆的尝试了一下,把它做成了包子,对我来说,这种做法真的是第一次呢!从炒麻婆豆腐到和面的过程都很顺利,就是在包包子的时候,emmmm……我发现自己可能真的不适合包包子,那个包子褶儿被我捏的一半有一半没有的样子,做出来可真是丑。最伤心的还不是这,而是在发酵完成后包子褶儿都消失了,我能说什么呢?好神奇呀~(微笑.jpg)

好在出来的包子味道也超棒,算是很欣慰了。而且麻婆豆腐的少许汤汁儿渗透进包子皮里,香辣的味道真的超赞!

麻婆豆腐包子食材介绍

豆腐200g,植物油5ml,面粉200g,麻婆豆腐调料8g,酵母2g,白糖5g,玉米油5ml,

麻婆豆腐包子的做法步骤

1、准备好一块儿豆腐,洗干净后先切成较薄的豆腐片。

2、再切成较小的豆腐丁。

3、煮一锅清水,里面放少许的盐。水开以后放入豆腐稍微焯一下。

4、捞出来放凉即可。

5、锅中倒植物油,小火加热。

6、倒入麻婆豆腐调料,炒至有香味儿出来就可以。

7、倒入豆腐。

8、翻炒均匀后盛出备用。(因为这个是要做馅料,所以不要有过多的汤汁儿。)

9、面包桶中加入一小部分的清水,加入酵母和白糖。

10、再放入面粉和玉米油。

11、开始和面程序。

12、面团表面较为光滑,就可以取出来了。

13、将面团分为40g一份的小面团。

14、揉圆以后盖一层保鲜膜防止表面变干。

15、拿一份面团,按扁后擀开。

16、放入馅料,收口包成包子。

17、下面垫一层油纸,做好所有的。

18、蒸锅中加水,水温达到手摸上去温热的状态

19、把包子放进去进行发酵。

20、发酵好的包子体积成1.5—2倍大小。中火蒸15—20分钟左右就可以了。

21、蒸好以后不要立即揭开锅盖,等3——5分钟。

22、放凉的包子拿出来吧~

23、O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小窍门

1、这次做馅料的时候偷懒了,直接用的调料包。

2、麻婆豆腐除了下饭外,和包子也很搭呢~

标签:
主食包子家常菜早餐豆腐
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