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家常酥肉的做法 酥肉怎么做好吃

做菜网 编辑:小菜

家常酥肉的做法 酥肉怎么做好吃

酥肉此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。

酥肉食材介绍

猪肉适量,菜籽油适量,鸡精适量,盐适量,鸡蛋2个,淀粉适量,老适量,花椒适量,

酥肉的做法步骤

1、猪肉切成条状,备用。

2、放入鸡蛋 盐 鸡精 花椒 姜末。

3、倒入淀粉。

4、倒入一点点水 和均匀。

5、倒入猪肉 和均匀。

6、倒入菜籽油,加一个葱段爆香。

7、等油热了,放入腌制好的猪肉条,炸熟。

8、成品。

小窍门

根据淀粉的多少加鸡蛋清调匀,不可太清也不可太干,腌制五分钟后,记得不要用水调,因为淹好的肉是要放到油锅里炸的,如果有水,就很危险,油遇到水就会炸开。炸过后的肉不但很香,而且也可以将肉里的猪油炸一些出来,吃起来香。

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