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秋葵芝士厚蛋烧怎么做好吃 秋葵芝士厚蛋烧最正宗的做法

做菜网 编辑:小菜

秋葵芝士厚蛋烧怎么做好吃 秋葵芝士厚蛋烧最正宗的做法

喜欢做厚蛋烧,也喜欢吃,可能是因为比较简单吧,其实就是蛋卷,在日本才叫厚蛋烧,改了一下名字,马上变得高大上了,以前都是做的纯蛋液裹起来的,今天在里面加了秋葵,像五角星一样的,或者说像樱花一样的,是不是非常漂亮?我还在里面加了一些芝士,口感更顺滑。

把秋葵切开不仅漂亮,而且它独有的黏液以及黏滑的口感。或许有一些朋友不太喜欢,但秋葵的黏液富含膳食纤维,具有促进消化的功效。并且秋葵热量很低,是非常好的瘦身食材哦。

秋葵芝士厚蛋烧食材介绍

鸡蛋3个,秋葵适量,牛奶10克,马苏里拉芝士片1片,盐适量,橄榄油适量,

秋葵芝士厚蛋烧的做法步骤

1、准备好食材:秋葵,鸡蛋,马苏里拉芝士片,牛奶;

2、 秋葵洗净,锅中倒入适量水,调入少许盐,烧开后下入秋葵,煮约1分钟后至秋葵颜色变翠绿,还保持脆脆的感觉时捞出,冲冷水。捞出;

3、用刀切掉秋葵的一头一尾;(切掉的尾部可以直接吃掉哦)

4、鸡蛋内加入少量牛奶和盐打散;

5、过筛两次,这样摊出来的蛋皮会更嫩滑细腻;

6、过筛后的蛋液;

7、芝士片切成片备用;

8、平底不粘锅烧热,放入少量橄榄油,晃动平底锅,让油沾锅底,倒入部分鸡蛋液;

9、鸡蛋液倒进去后,晃动锅,使蛋液铺满平底锅,小火慢煎,一定要小火哦;

10、在蛋液底部凝固、表面未完全凝固时把秋葵拍成一条直线放入蛋饼中,再依次放入芝士片;

11、蛋液表面还有一点粘的时候就开始卷;

12、卷好后将蛋卷推至一边;

13、再倒入剩下的蛋液,摊平;

14、以此类推,边倒蛋液边卷蛋皮,直到用完所有蛋液;

15、卷好后,把每一面都煎一小会,定型;

16、小心切好,看芝士都流出来了;

17、装盘,根据个人的口味,可以做不同的蘸料蘸着吃哦,秋葵真的萌萌哒。

小窍门

1.煮至秋葵颜色变翠绿,还保持脆脆的感觉时捞出,冲冷水。

2.蛋一定要定型好,不然一切就会散掉哦。

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家常菜小吃早餐芝士鸡蛋
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