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鸡块刀削面最正宗的做法 家常鸡块刀削面的做法

做菜网 编辑:小菜

鸡块刀削面最正宗的做法 家常鸡块刀削面的做法

今天有沙尘,天气灰蒙蒙的有点冷,吃个暖和些的刀削面,有面有汤有鸡块,鲜辣爽口,暖心美味!

鸡块刀削面食材介绍

鸡腿5个,刀削面一斤,郫县豆瓣酱3勺,花椒粒少许,葱段适量,片适量,白糖少许,红尖椒少许,生抽少许,小油菜适量,蒜苗适量,香菜适量,

鸡块刀削面的做法步骤

1、鸡腿剁小块,洗净凉水下锅烧开,再用温水洗干净沫。

2、准备葱段,姜片,尖椒,郫县豆瓣。

3、热锅凉油放半勺白糖,白糖刚起沫,下葱,姜,辣椒爆香,倒入鸡块翻炒。

4、鸡块炒变色后拨开中间放豆瓣酱,加料酒。(这时加料酒不但鸡块除腥也可以让豆瓣酱除去豆腥味)

5、炒差不多时加水,水要多些,炖半小时,加少许盐(豆瓣已经很咸了)味精,关火。

6、准备小油菜,蒜苗末,香菜,烧水煮面,面快煮好时下油菜,一起捞出。

7、出锅放鸡块盛汤,撒上蒜苗香菜,再配两个小凉菜,味道超级棒!

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主食刀削面午餐家常菜晚餐面条鸡腿
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