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粤菜菜谱大全 家常粤菜的做法介绍 教你8道正宗的经典粤菜做法!

做菜网 编辑:小菜

  粤菜即广东菜,是中国传统四大菜系、八大菜系之一,它因其选料严格、做工精细、中西结合、质鲜味美、养生保健等特点而名扬天下,粤菜是一种文化,是一种气氛,是一种渲染,是一种和谐,是一种民俗,是一种色彩,也是一种健康标准的体现。今天小编就为大家介绍一下经典的8道粤菜的做法。

  一、白切鸡

  食材

  鸡1只 适量 葱适量 盐适量 生抽适量

  步骤

白切鸡的做法步骤1

  1.切米,葱白切米, 姜切片,鸡砍去鸡爪

白切鸡的做法步骤2

  2.准备一锅热水, 放入整根葱 、姜片,放4勺盐, 拌匀。 大火烧开, 放入整鸡, 使整只鸡完全侵泡入水中,盖上锅盖 ,微火煮30分钟 ,然后关火,侵泡30分钟, 轻轻取出放入凉水置凉,再 砍成块 ,摆入盘中。

白切鸡的做法步骤3

  3.准备好姜片、葱米 ,放一勺盐。

白切鸡的做法步骤4

  4.炒锅入油烧热,然后淋在葱米、姜米上,拌匀 ,再淋入生抽,拌匀, 醮食即可。

  小贴士

  煮白切鸡的水不能太少,要能泡着整只鸡。

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