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辣椒炒鸡蛋

做菜网 编辑:小菜

辣椒有很多中,辣的,不辣的,非常辣的,大多数的辣椒都是有辣味的,虽然有些人对于辣味不能承受太多,不过辣椒的营养非常好,可以挑选一些不太那么辣的做菜,偶尔做个辣椒炒鸡蛋之类的菜,既简单又好吃。

辣椒炒鸡蛋

辣椒炒鸡

辣椒炒鸡蛋

食材准备

青辣椒4个,小红辣椒1个,鸡蛋3个,盐半匙,糖少许,五香粉,生抽,香葱。

方法步骤

1、将辣椒切成丁,放入碗中,加入少许盐,酱油混合均匀;

2、鸡蛋打散,加入适量温水,盐,糖和五香粉搅匀;

3、辣椒腌10分钟后滤去水,放入蛋液中,加入小葱搅匀;

4、炒锅烧热油,倒入辣椒蛋液,炒至蛋液膨胀后用中小火炒至蛋液凝固,两面微黄即可。

小贴士

五香粉也可以换成胡椒粉

剁辣椒炒鸡

辣椒炒鸡蛋

食材准备

鸡蛋4个,彩椒适量,剁椒少许。

方法步骤

1、彩椒洗净后切小块,蛋液打散待用;

2、炒锅烧热油,倒入蛋液,炒成型后盛出待用;

3、锅中放入少许油,倒入切碎的彩椒和剁椒翻炒片刻;

4、然后加入适量的鸡蛋翻炒均匀即可。

小贴士

剁椒中有盐,所以一般就不用再加盐了。

尖辣椒炒鸡蛋

辣椒炒鸡蛋

食材准备

尖椒适量,鸡蛋少许,油适量,盐适量,酱油,五香粉适量。

方法步骤

1、将尖椒洗净,切丝,鸡蛋打散,放入锅中炒熟盛出待用;

2、锅中放入底油,油烧热后放入尖椒翻炒,出辣味后放入鸡蛋炒匀;

3、放入盐加入少许酱油和五香粉翻匀即可出锅。

小贴士

有蛋的菜最好不要放味精一类的调料。

木耳辣椒炒鸡蛋

辣椒炒鸡蛋

食材准备

鸡蛋,木耳,辣椒,盐,葱适量。

方法步骤

1、将辣椒去籽,切成块,木耳泡好撕成小朵;

2、鸡蛋打散后加入少许盐和水搅匀,倒入油锅中炒凝后盛出;

3、另起油锅爆香葱,然后倒入木耳和辣椒翻炒,加少许盐炒断生;

4、然后加入鸡蛋,葱花翻炒半分钟后即可出锅。

小贴士

少盐又不好添加的时候可以加少许生抽进行调味。

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辣椒炒鸡蛋的做法