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金针木耳炖猪脊骨怎么做好吃 金针木耳炖猪脊骨的家常做法

做菜网 编辑:小菜

金针木耳炖猪脊骨怎么做好吃 金针木耳炖猪脊骨的家常做法

简单清淡,有花有菌菇,鲜美好喝。金针菜为干品,需要用清水泡一泡之后加入汤中,金针菜也叫黄花菜,香味浓郁,清香味美,营养价值很高,与木耳同被大家视为桌上珍品。黑木耳也是大家常食的菌类食材,被大家称为“素中之荤”,秋后天气干燥,常食黑木耳可清热润肺,清脂美容。食材:猪脊骨600克、金针菜适量、黑木耳适量。

辅料:、葱适量、精盐适量。

金针木耳炖猪脊骨食材介绍

猪脊骨600克,金针菜适量,黑木耳适量,姜适量,精盐适量,葱适量,

金针木耳炖猪脊骨的做法步骤

1、猪脊骨炖汤前处理。需要用清水泡一泡,其间换二三次水,炖制的汤汁会更香。这一步很关键,一定要泡去水。否则汤汁混浊。

2、黑木耳与金针菜用温水泡开洗好备用。黑木耳泡开后用盐搓一搓再清洗,这样容易干净。

3、猪脊骨入锅中,冷水入锅,将开的时候会有不少浮沫在表面,需要清理干净。然后加入姜葱,大火滚上五分钟转中火炖制。

4、炖约30分钟后,大火滚上10分钟,加入金针菜与黑木耳再炖数分钟即可。加入精盐调味即可。大火炖浓汤,小火炖清汤。后期可以大火滚一滚再加入其他食材。

5、很好喝。

小窍门

排骨猪肉骨泡水后去血水,汤好喝。

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