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香滑蒸蛋怎么做好吃 家常香滑蒸蛋的做法

做菜网 编辑:小菜

香滑蒸蛋怎么做好吃 家常香滑蒸蛋的做法

蛋的方法是外婆教的,确实比我自己的办法好许多,香滑可口,没有半点蛋腥味儿。

香滑蒸蛋食材介绍

鸡蛋1个,猪油一小筷子尖,凉白开适量,虾皮5个,盐少许,

香滑蒸蛋的做法步骤

1、取一个鸡蛋打入蒸碗里。

2、放入一丁点盐,加入一筷子尖的猪油。

3、用筷子搅打。

4、一定要充分搅打鸡蛋,让盐分和猪油都充分化开。

5、加入一份凉白开,量是一个鸡蛋重量即可,继续搅打。

6、蒸锅烧开水,放上蒸碗。

7、然后盖上锅盖,中火继续保持蒸的模式,大概蒸三分钟焖两分钟即可。

8、吃时放三五片虾皮即可,也可以不放,看自己喜好。你也可以滴几滴酱油

小窍门

放猪油不能太多,只一点即可,它能让蒸蛋更香滑可口,蒸时放的盐也只要一丁点,切记多放。蒸的时候一定要开水上锅,保持中火继续蒸,千万不能用小火,否则蛋会不够嫩的。

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