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家常家常水煮鱼的做法 家常水煮鱼怎么做好吃

做菜网 编辑:小菜

家常家常水煮鱼的做法 家常水煮鱼怎么做好吃

家常水煮鱼食材介绍

花鲢尾适量,鸡蛋适量,淀粉适量,花椒适量,生适量,泡椒适量,干辣椒适量,味极鲜适量,胡椒粉适量,鸡精适量,小葱适量,盐适量,

家常水煮鱼的做法步骤

1、花鲢尾清洗干净,把两边背部的肉片出来,这个可以让卖鱼的帮忙。

2、把背部的肉切成薄片。

3、鱼肉中放入一个鸡蛋清。

4、放入玉米淀粉和少许盐抓匀腌制半小时。

5、鱼骨也放入一个鸡蛋清。

6、放入少许盐和淀粉抓匀腌制半小时。

7、生姜切丝,干辣椒切段,小葱洗净切段,花椒清洗下,准备泡椒。

8、锅中放油烧热,放入干辣椒段和姜丝、花椒小火煸香。

9、放入适量的水。

10、放入泡椒。

11、放一小勺泡椒水。

12、放入一勺味极鲜。

13、先下入鱼骨煮五分钟。

14、再放入鱼片煮至变白半分钟。

15、放入胡椒粉。

16、一点点白糖

17、试下味道,放盐调味。

18、放入鸡精。

19、撒入葱段,关火。

20、成品。

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