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怎么做水煮鱼片最好吃 水煮鱼片怎么做好吃

做菜网 编辑:小菜

怎么做水煮鱼片最好吃 水煮鱼片怎么做好吃

水煮鱼食材介绍

黑鱼肉500g,盐适量,糖适量,料酒适量,淀粉适量,葱适量,干辣椒适量,八角适量,花椒粒适量,胡椒粉适量,孜然粉适量,玉米油1勺,蛋清1个,白芝麻适量,适量,蒜适量,

水煮鱼片的做法步骤

1、食材:黑鱼肉、葱姜蒜、八角、花椒粒、干辣椒、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。

2、葱姜蒜切碎、干辣椒切段、八角和花椒粒用水冲一下。

3、鱼肉切溥片。

4、加1勺料酒、1小勺盐、1勺玉米油、1个蛋清、少许糖拌匀、腌制10分钟。

5、锅入油烧热、把姜蒜、葱白、八角、花椒粒爆香。

6、加入适量的清水烧开。

7、放入腌制好的鱼片。

8、开大火烧开后立即关火、加胡椒粉、孜然粉、盐调味盛入盘中。

9、锅中倒入油烧至五六成热关火、倒入芝麻和干辣椒爆香。

10、把爆香的芝麻辣椒油倒入即可。

11、成品图。

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