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鸡丝凉面最正宗的做法 家常鸡丝凉面的做法

做菜网 编辑:小菜

鸡丝凉面最正宗的做法 家常鸡丝凉面的做法

鸡丝凉面是四川省汉族传统小吃,特点是多味调合,清爽利口,面条有筋力,为夏季佳品。自制的更加干净卫生,可根据个人口味调制。

鸡丝凉面食材介绍

鸡胸肉100克,凉面150克,莴笋50克,豆芽50克,胡萝卜50克,豆腐皮50克,大蒜2瓣,辣椒油3勺,生抽3勺,2勺,花椒油1勺,白糖1勺,鸡精1勺,盐适量,花椒几颗,料酒适量,八角1瓣,

鸡丝凉面的做法步骤

1、准备材料如图。

2、将鸡胸肉洗净放入锅中,加入适量清水、料酒、花椒、八角一瓣大火煮开转中火煮20分钟,将鸡肉煮熟。

3、将各种配菜切细丝,大蒜剁碎。

4、烧沸水将配菜丝焯水一分钟。

5、取碗加入3勺辣椒油、3勺生抽、2勺醋、1勺花椒油、1勺白糖、1勺鸡精、适量盐拌匀备用。

6、煮好的鸡肉晾凉后顺着纹路撕成丝。

7、将凉面、配菜、鸡丝、蒜蓉和调味汁全部倒在碗里拌匀即可食用啦!

8、酸辣清爽!

9、可口解暑。

标签:
主食午餐家常菜晚餐面条鸡丝凉面鸡胸肉
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