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麻婆豆腐怎么做好吃 麻婆豆腐最正宗的做法

做菜网 编辑:小菜

麻婆豆腐怎么做好吃 麻婆豆腐最正宗的做法

麻婆豆腐食材介绍

内脂豆腐1块,葱末适量,末适量,花椒5颗,郫县豆瓣酱两勺,淀粉两匙,水1小碗,盐少许,黑胡椒少许,

麻婆豆腐的做法步骤

1、豆腐切块,姜葱末准备好。

2、锅热倒油,放入姜葱末炒香。

3、放入花椒和两勺郫县豆瓣酱煸炒均匀。

4、倒入豆腐块。

5、轻推,将酱汁均匀覆盖。

6、倒入一小勺开水,中火煮1分钟。

7、淀粉加冷水调成勾芡水。

8、撒盐,黑胡椒,随后倒入淀粉水勾芡,轻推均匀。

9、一分钟左右,冒泡关火。

10、一道鲜香麻辣的麻婆豆腐就做好啦。

小窍门

研磨的黑胡椒味道更好。调勾芡水一定要用冷水。豆瓣酱原本就有咸味,可根据自己口味调节盐量。

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