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重庆凉面怎么做好吃 重庆凉面最正宗的做法

做菜网 编辑:小菜

重庆凉面怎么做好吃 重庆凉面最正宗的做法

重庆凉面食材介绍

碱面250g,豆芽100g,黄瓜丝100g,酱油适量,白醋3匙,白糖3匙,辣椒油3匙,盐适量,凉开水150g,鸡精5g,味精5g,末10g,葱花10g,蒜蓉10g,

重庆凉面的做法步骤

1、将黄瓜切丝备用。

2、绿豆芽汆水备用。

3、面条我选用的是早餐面(碱面)。

4、开水下面,煮至八成熟,迅速捞起。

5、用电风扇直吹面条,不断倒入色拉油,不断用筷子挑起面条,使其快速降温的同时,让色拉油与面条拌匀。

6、半碗凉开水,加入白糖、白、鸡精、味精、半匙盐。

7、在味水里面再分别加入酱油、辣椒油、蒜蓉、葱花、姜末。

8、将凉面、黄瓜丝、豆芽、味水拌在一起,这道开味又好吃的凉面就做好了。

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主食午餐晚餐碱面重庆菜