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家常鱼香肉丝怎么做 家常鱼香肉丝的做法

做菜网 编辑:小菜

家常鱼香肉丝怎么做 家常鱼香肉丝的做法

这是一道家常版的鱼香肉丝

省去了糖汁的调配

让你不用那么麻烦

也不用购买任何糖醋汁酱料

家常的油盐酱醋就可以做出的美味。

家常鱼香肉丝食材介绍

里脊肉200g,红萝卜50g,黑木耳5-8朵,青椒半个,盐适量,生抽1-2茶匙,胡椒粉半茶匙,淀粉适量,豆瓣酱1茶匙,糖半茶匙,醋2-3茶匙,味精适量(鸡精),

家常鱼香肉丝的做法步骤

1、里脊肉清洗干净切丝放入碗中,勾兑适量水淀粉,依个人口味加入适量的盐,备用的生抽和胡椒粉,再倒入肉丝碗内搅拌均匀,腌制片刻!

2、红萝卜,青椒切丝,泡发的黑木耳切碎备用!

3、热锅冷油,油温上升至冒烟,把腌制的里脊肉丝轻轻倒进锅内!

4、打散翻炒均匀!

5、加入一茶匙豆瓣酱,翻炒均匀!

6、再加入备用的糖!

7、再加入备用的醋,翻炒均匀,记得醋要溜着锅周围加喔!

8、再倒入切好的红萝卜丝,青椒丝和黑木耳,翻炒均匀!(由于个人不喜欢太多淀粉,又想多些汤汁拌米饭,加配菜之前在肉中加的是开水,如果亲们喜欢汤汁浓郁的就加水淀粉)

9、煮至配菜熟,加入适量味精或鸡精(也可不加)即可出锅!

10、成品图!

11、成品图!

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