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莲藕腔骨汤 莲藕腔骨汤的做法 莲藕腔骨汤的营养价值

做菜网 编辑:小菜

莲藕腔骨汤 莲藕腔骨汤的做法 莲藕腔骨汤的营养价值

吃是人们生活中不可缺少的一部分,人们每天除了要从食物中获得生活的能量,还可以饱尝各种食材的美味。排骨就是人们补充营养的一种非常好的食材腔骨属于排骨的一部分,它炖汤的味道非常赞,那么莲腔骨汤的做法是怎样的呢?下面做菜网百科将为您详细介绍莲藕腔骨汤的信息~

莲藕腔骨汤的做法

提起排骨想必人人都很熟悉,但是说到腔骨可能很多人都很陌生。腔骨就是排骨的一部分,肉多骨软,非常适合炖汤喝,下面为大家介绍莲腔骨汤的做法~

莲藕腔骨汤 莲藕腔骨汤的做法 莲藕腔骨汤的营养价值

莲藕腔骨汤

食材:藕2根、腔骨2斤多、4片、水3500ml、盐适量。

做法:

1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。洗净切片。

2、锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。

3、将腔骨放入汤中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火30分钟。

4、放入莲藕块,盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。

莲藕腔骨汤的营养价值

莲藕腔骨汤的做法并不难,大家可以看过上述步骤后自己在家做出美味的莲藕腔骨汤,只是用时需要久一点。莲藕腔骨汤不仅鲜美爽口,还具有特别的营养哦。下面为大家详细介绍莲藕腔骨汤的营养价值~

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莲藕:

清热凉:莲藕生用性寒,有清热凉作用,可用来治疗热症;莲藕味甘多液、对口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

止咳:藕汤有止咳作用,直接饮用带皮莲藕榨出的汁,可治疗严重咳嗽。

除淤吹乳:产妇多吃莲藕,能清除腹内积存的淤血,促使乳汁分泌。

开胃、益血补髓:老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具延年益寿之功。

消除疲劳:莲藕能消除疲劳,安慰精神。方法是将莲藕削皮洗净,捣碎挤出藕汁,与蛋清一起拌匀,保存在阴凉处,即可用来漱口。

腔骨:

腔骨指的是排骨的下半部分包含脊椎骨,肉比较多,骨头比较软。腔骨的营养价值体现在它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,腔骨非常适合气虚体弱之人食用。

改善贫血:腔骨含有大量营养蛋白质和脂肪酸,且其所提供的血红素半胱氨酸有促进铁吸收的效果,能改善缺铁性贫血。

莲藕腔骨汤的饮食禁忌

莲藕腔骨汤的主要食材是莲藕和腔骨,莲藕和腔骨都是对于人体比较有好处的食材。但是食用的时候也是有特别需要注意的哦。下面为大家详细介绍莲藕腔骨汤的饮食禁忌~

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腔骨:

1、猪排骨:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺仁、驴肉、羊肝、香菜甲鱼菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

2、食用猪肉后不宜大量饮茶。

3、感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。

莲藕:

1、藕性偏凉,产妇不宜过早食用。生藕虽然清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

2、莲藕适宜吐血、口鼻出血、咯血、尿血、高血压病、糖尿病、肝病、便秘以及血友病患者打汁服用;脾胃气虚、食欲不振、缺铁性贫血以及营养不良者也宜食用。

3、脾胃虚寒者不宜生食;煮藕时宜用沙锅,忌铁器。

莲藕腔骨汤的适宜人群

莲藕想必很多人都吃过,莲藕用来和腔骨炖汤就是一道地道的湖北菜。这道菜的营养价值非常高,那么莲藕腔骨汤的适宜人群是怎样的呢?

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1、在莲藕的块茎中,含有大量的铁物质,有补血的效果,所以,对缺铁性贫血的病人十分适合。

2、莲藕的含糖不算高,又有丰富的维生素C和食物纤维,所以糖尿病和有肝病的病患者可以多食用一些。

3、莲藕含有非常丰富的维生素K。它具有收缩血管和止血的作用、所以有吐血、尿血、便血的人非常有效。产妇也可以多吃哦。毕竟产后身体比较虚弱,又做了那么大的手术。可以吃莲藕来止血、补血。

4、从腔骨的营养价值可以知道,一般人都适合食用腔骨汤。

5、儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。

莲藕腔骨汤怎么做好吃

腔骨指的是排骨的下半部分包含脊椎骨,肉比较多,骨头比较软。莲藕也是一种比较有营养的食材。那么莲藕炖腔骨汤怎么做好吃呢?

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想要做的特别要吃,就要另外多付出时间和精力,我们先来做好莲藕腔骨汤的准备工作~

1、腔骨洗净,清水浸泡一会儿后,冲干净。将腔骨放入深一些的汤锅里,加适量水没过骨头即可。

2、盖盖后,中火加热汤锅。锅里的水煮沸,腔骨的血沫子浮出来。

3、不关火,撇去浮沫。

4、关火,捞出腔骨。去除血水沫的腔骨备用。姜切片备用。

然后再来看看具体做法:

1、将锅冲洗干净,加入3500ml左右的水,煮开。

2、水开后,放入煮过水的腔骨。加入姜片。

3、盖盖,煮沸后转小火继续煮半小时。

4、将藕洗净。去皮,去两端。切滚刀块

5、加入煮了半小时的腔骨锅里。加好藕块。

6、盖盖,继续小火炖煮1小时30分左右。

7、出锅前,加盐调味。煮好的莲藕腔骨汤。

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